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蔬菜的超声波清洗效果_昆山舒美超声清洗

[导读]将超声波发生器产生的超声波电能转换成高频机械振荡,通过超声波振盒将超声波能量传入洗菜水中,从而达到清洗蔬菜的目的。昆山市超声仪器有限公司指出,对于不同蔬菜,可采用不同频率和场强的超声波进行

在洗菜量250g、功率900W、清洗时间30s条件下,超声频率对生菜清洗效果的影响。随超声频率的增加,生菜的洗净率及破损率均增大。这是因为超声频率增大,空化频次增加,产生的声化学效应也增大。利用Excel对生菜超声清洗效果进行多项式回归,洗净率(y)回归方程为y=3.4365lnx+82.571(x为超声频率);破损率(y')回归方程为y=2.1521lnx-3.4066(x为超声频率);R2分别为0.983和l 0.9816,回归方程显著。在超声频率68kIz时,生菜洗净率较高,继续增加至80kIz,破损率增加明显,故在后续试验中采用68 kIIz的超声清洗频率。已有的报道也表明,利用超声波清洗技术对一些精密工具、器皿及设备进行清洗时,通常采用的清洗频率在16~70kIz范围内0%。


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